Garda Merlot

Descrizione: questo vino morbido e rotondo è caratterizzato da un color rosso rubino, vellutato e intenso, e da profumi di frutti di bosco, spezie erbose e aghi di pino.

All’assaggio, risulta un vino un vino profondo e persistente.

Terreno: costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree e ricche di sali minerali.

Vendemmia: con uve selezionate a mano.

Vinificazione: le uve, disparate e pigiate, vengono poste nelle vasche di macerazione per la fermentazione alcolica a 24/27°. In questa fase vengono alternate pratiche di rimontaggio, follature e delestage. Alla svinatura, il vino viene messo in vasche a temperatura controllata (17-19°) dove effettua la fermentazione malolattica.

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