Tipologia:

Rosato

Vino Rosato “Rosa di Giada”

Descrizione: da uvaggi rossi misti, presenta un piacevole colore rosa e un delicato sapore con un leggero retrogusto di mandorla.

Terreno: costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali.

Produzione per ettaro: circa 80 quintali.

Vinificazione: le uve rosse vengono poste a macerare in una cisterna a temperatura controllata dai 6 algi 8° dalle 10 alle 12 ore fino a ottenere il colore rosa desiderato; successivamente il mosto viene svinato e fermentato in un’altra cisterna sotto temperatura controllata fra i 14 e i 16°.

Vendemmia: con uve selezionate a mano.

Abbinamento: ottimo con antipasti, pasta, riso, carne, pesce e formaggi.

Carpaccio

Per questo vino Rosato “Rosa di Giada”, l’abbinamento adatto è un piatto freddo a base di carpaccio con scaglie di grana 24 mesi e tartufo nero di Norcia.

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Vini Cadore

Lugana

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San Martino della Battaglia

San Martino della Battaglia 50°

Chardonnay Frizzante

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Premi

Riconoscimenti

I VINI D’ITALIA 2014 “Le Guide de L’Espresso”;
La “Corona”, massimo riconoscimento sulla guida VINI BUONI D’ITALIA 2015;
VINI PLUS 2015;
VINI BUONI D’ITALIA 2016;
GAMBERO ROSSO 2017 e 2018.