Tipologia:

San Martino della Battaglia

San Martino della Battaglia 50°

Descrizione: per celebrare i 50 anni del vigneto (1967 – 2017), abbiamo prodotto questo vino bianco secco dalle fresche note floreali di gelsomino, ginestra e fiori d’arancio evidenziate dalla perfetta maturazione delle uve e contraddistinto da una moderata acidità.

Terreno: costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali.

Produzione per ettaro: circa 115 quintali.

Vinificazione: con uve bianche e fermentazione primaria ad opera di lieviti selezionati sotto temperatura controllata.

Vendemmia: con uve selezionate a mano.

Abbinamento: ottimo con risotti, formaggi, pesci di lago e tutto il pesce in generale.

Risotto Gorgonzola e Miele al sentore di Caffè

Procedimento: Tagliare a pezzetti il gorgonzola e tritare il timo per poi mescolarli insieme al miele fino ad ottenere un composto omogeneo. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro a fuoco molto lento, dopodiché aggiungete anche il riso. Versate 2 mestoli di brodo bollente leggermente salato e iniziate la cottura che deve durare […]

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Vini Cadore

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San Martino della Battaglia

Chardonnay Frizzante

Adriano

Garda Cabernet Sauvignon

Vino Rosato “Rosa di Giada”

Premi

Riconoscimenti

I VINI D’ITALIA 2014 “Le Guide de L’Espresso”;
La “Corona”, massimo riconoscimento sulla guida VINI BUONI D’ITALIA 2015;
VINI PLUS 2015;
VINI BUONI D’ITALIA 2016;
GAMBERO ROSSO 2017 e 2018.