San Martino della Battaglia

Descrizione: da uvaggio Tuchì, vino bianco secco dal colore giallo citrino con sfumature calde, dorate e tenui riflessi verde pallido; il profumo è invitante, intenso, dall’inconfondibile gusto fresco con fondo gradevolmente amarognolo.

Terreno: costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali.

Produzione per ettaro: circa 115 quintali.

Vinificazione: con uve bianche e fermentazione primaria ad opera di lieviti selezionati sotto temperatura controllata.

Vendemmia: con uve selezionate a mano.

  • Abbinamento: ottimo con risotti, formaggi, pesci di lago e tutto il pesce in generale.

Risotto Gorgonzola e Miele al sentore di Caffè

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