Lugana

Descrizione: Da uvaggio autoctono di Turbiana, vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, complesso, elegante, ben strutturato, sapido, con profumazione di mandorla e note minerali.

Terreno: Costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali.

Produzione per ettaro: circa 120 quintali.

Vendemmia: selezione delle uve attraverso raccolta manuale.

Vinificazione: con uve bianche e fermentazione primaria ad opera di lieviti selezionati e sotto temperatura controllata.

  • Abbinamento: ottimo per primi piatti, crostacei e pesce in generale.

Turbante di Branzino al profumo di timo

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