Descrizione: da uva Chardonnay, presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un perlage fine e persistente, un profumo intenso, fruttato, con note di mela e agrumi.

Terreno: costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali.

Produzione per ettaro: circa 115 quintali.

Vinificazione: con uve bianche e fermentazione primaria ad opera di lieviti selezionati sotto temperatura controllata.

Vendemmia: con uve selezionate a mano.