Descrizione: da uva Chardonnay, presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un perlage fine e persistente, un profumo intenso, fruttato, con note di mela e agrumi.
Terreno: costituito da una variegata combinazione di argille prevalentemente calcaree ricche di sali minerali.
Produzione per ettaro: circa 115 quintali.
Vinificazione: con uve bianche e fermentazione primaria ad opera di lieviti selezionati sotto temperatura controllata.
Vendemmia: con uve selezionate a mano.